史蒂夫是法国大名鼎鼎的酿酒技术团队OENOTEAM的核心成员之一
创始人吉尔（Gilles Parquet，十大国际酿酒师之一
与米歇尔•罗兰齐名，同样师从现代酿酒学
教父埃米尔•菲诺Émile Peynaud教授）
托马斯（法国最富有才华的年轻酿酒师之一
2013年度曾走访烟台、怀来和贺兰山东麓产区
技术交流活动深受参与技术人员的欢迎）
朱利安Julien Belle是法国贵腐酒
甜白，干白和粉红酒的酿制专家

史蒂夫于1990年毕业于波尔多国家葡萄酒学院
毕业后在澳大利亚工作两年
2002年在与吉尔（Gilles Parquet）结盟之前
已经替10多家国际知名酒庄提供酿酒技术指导服务

现在史蒂夫已经开始接过吉尔的旗帜
成为团队新一代领军人
史蒂夫所在的团队有着丰富的技术
扎实的实地操作经验和勇于创新的精神

团队同时给多家圣埃美隆名庄园
和波美侯产区名庄园提供技术资讯和支持
这些庄园有著名的白马酒庄
飞卓庄、卡侬庄园等多家1855上榜名庄

团队目前在法国尤其是波尔多行业内知名度非常高
同时，国内国际和行业内对他们的新闻报道层出不穷
团队拥有的酿酒技术实验室是行业内最专业的实验

每一瓶有机佳酿的背后都交织着滴不尽的汗水
和酒农数不清的腰酸背痛
还有更多不足外人道的付出

葡萄酒是天、地、人共同的努力
只有种出了最好的酿酒葡萄
才有机会酿制最美的佳酿
所有顶级的酿酒师总是
从种植开始到控产、采收、发酵
倒灌、橡木桶陈酿、调配......

不同的酿酒葡萄对酿酒师来讲
有着不同的特点及优缺点
更是不同的考验
如何将这些葡萄酿成点滴佳酿
都在测试酿酒师的智慧

酿酒师不仅参与酿造的全过程
并随时全身心投入他们所理解的
某个酿酒重要的节点阶段
经过他们的魔法调制
才让每一滴有机佳酿
变得有温度、深度和广度