酒庄酒：意思是从葡萄的种植、采摘、酿造、灌装全过程都是在自己庄园中进行。绝不可以用收购的葡萄或者葡萄汁、原酒来调制。酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。所以，酒庄不是以规模和产量取胜，而是以生产高质量的葡萄酒为目标。

有机食品：在国际上被称为ORGANIC FOOD。它指的是在生产过程中不使用农药、化肥；不使用转基因技术的蔬菜、水果、粮食、奶制品等；它体现的是一种可持续的生产方式，其倡导人与自然和谐相处而非人工干预自然；有机就是一切东西可以再转化、再延续，喷洒过农药或者除草剂的土壤，至少几年内是无法种植有机食品的。

有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料（如海藻、牲口粪便和植物混合肥料），并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。

不论是欧洲还是中国，大家心目中真正备受推崇的顶级葡萄酒，不是因为他们拥有漂亮的酒庄和雄伟的建筑，也不是因为他们对酒庄的种种包装，而是来自他们透过精湛的酿酒技术对葡萄酒深刻的理解。

只有在对葡萄酒有着深刻理解的基础上，才能熟练地驾驭从葡萄摘种到葡萄酒出窖的整个过程。而"酒庄酒"正是传达出了来自葡萄、气候、土壤、人文的丰富内涵，并将其最终化为令人叹为观止的酒香和口感。

欧盟有机产品认证是一项国际认证，取得欧盟有机产品认证的产品，在国际主要市场将获得认可，是高端产品的象征。欧盟有机认证机构严苛的质量考核和认证程序，使任何贴有欧盟认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证，为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。

法国国际生态认证中心（ECOCERT SA）成立于1991年，是国际上最大的有机认证机构之一。ECOCERT SA一直坚持为客户提供独立、严格和高效的认证服务，业务遍及欧洲、亚洲、美洲、非洲等70多个国家和地区。ECOCERT SA严格按照ISO 65导则（等同于欧盟EN 45011导则）要求进行业务运作，获得了欧盟权威机构和美国农业部USDA的认可（为首批获得美国农业部认可的4个国外认证机构之一），并得到了日本农林水产省的批准进行依据JAS标准的有机认证。

ECOCERT Sa可提供种植、养殖、农业生产资料、有机化妆品、有机纺织品、有机水产品和生态清洁剂等方面的认证服务。

2010年2月8日欧盟委员会宣布，经投票决定“欧洲叶(Euro-leaf)”标志将成为欧盟有机产品标志。根据欧盟现有有机农业条例规定，自2010年7月1日起，在欧盟任何成员国生产并符合有关标准的预包装有机产品必须具有该有机标志。新版欧盟EU有机认证：“欧洲叶(Euro-leaf)”它象征着欧洲各成员国的结合(12颗星星源于欧盟旗帜)和大自然(树叶和绿色)，也表示着有机产品的绿色与安全。

欧盟有机农业条例明确规定，食品或加工食品中必须至少含有95%的农业成分是来自于有机耕作或生物农场时该食品才能标明“有机(organic)”。欧盟不但严格规定在所有有机生产中拒绝使用任何合成化肥和人工化学植物防护剂，在加工的过程中也绝不使用任何人工添加剂，并采取具体的严格措施，如依同类疗法配制的各种土地活力配剂，以加强土壤和农产品间生命力律动的交互作用。除此之外，欧盟有机农业条例更进一步要求耕作人在耕作中须保持大自然周期的整体理念，令农场变成一个拥有自然周期和生命，能自给自足的生态系统，以保持农产品的高能量与纯净不受污染。同时有机生产也禁止使用转基因生物(GMO)和用转基因生物生产的产品，含GMO的产品也不得作有机标志。

欧盟有机耕作标志让消费者对其食用的食品和饮料的来源和品质有信心。如在产品上使用欧盟有机认证标志，则表明该产品完全符合欧盟对于有机耕作的各项规定，属于有机产品。对于加工食品，则意味着至少有95%成分是有机的。新的标志上会标明控制机构的编码和产品原料的来源地。同时新的标志上会标明控制机构的编码和产品原料的来源地以提供消费者更多安全信息。

在国际上享有良好的声誉，其认证标志得到消费者和有机行业的普遍认可。由于ECOCERT获得了欧盟权威机构、美国农业部NOP（为首批获得美国农业部认可的4个国外认证机构之一）、日本农林水产省JAS及中国认证认可监督管理委员会（CNCA）的认可，而且还可以按照英国土壤学会Soil Association、瑞士有机标准BioSuisse等标准进行认证。因此，可以说ECOCERT认证证书是中国有机产品进入世界几乎所有有机市场的保证。

同时，ECOCERT也是中国唯一一个被认监委批准的可以做中国有机产品认证和中国GAP认证的中外合资企业，是国外有机产品进入中国有机市场的绿色通道。

ECOCERT机构严苛的质量考核和认证程序，使任何贴有ECOCERT认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证，为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。

每个国家的有机企业对“欧洲之叶”都有无限的向往之情，拥有“欧洲之叶”的产品就是获得了欧盟有机认证。

因为欧盟有机认证标识因外形酷似一片叶子而被业内称为“欧洲之叶”，“欧洲之叶”在有机大国几乎家喻户晓，拥有“欧洲之叶”的产品，相当于是获得了进入世界几乎所有有机市场的保证，也更受消费者信赖。欧盟认证是目前国际上应用最广、最具代表性及权威性的有机产品认证。

有机农业是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不采用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。

中国的有机农业起步于上世纪90年代，但至2003年，国家才颁布《认证认可条列》，使有机产品的认证走上规范化。而早在31年前，英国“土壤协会”就在国际上率先创立了有机产品的标识、认证和质量控制体系。

不少有机农业发展迅速的国家，在上世纪九十年代先后建立起了相关的法律法规。1990年，美国联邦政府颁布“有机食品生产条例”。1991年，欧盟委员会通过欧盟有机农业法案(EU2092/91)，随后在欧盟的15个成员国实施。

现行的很多认证标准，则是在2000年后颁布的。2001年4月，日本开始执行有机农业标准JAS（Japanese Agricultural Standard）。2002年10月21日，美国正式开始执行有机农业标准NOP（National Organic Program），使用"USDA Organic"作为包装的认定标志。各国都对产品做出了非常严格的有机认证规定。

高门槛和认证难

给经过认证的有机产品贴上有机标志，是许多国家对有机产品进行管理的一种方式。在中国，想从生产其他产品到有机产品需要有三年的转换期。美国也规定，土地上的有机农作物在有机认证前，必须停止使用禁用物质3年。如果在德国，由常规农业转为有机农业生产，必须经历2至3年的过渡期。而在日本，即使是新开垦地、撂荒地，也需至少经12个月的转换期才有可能获得有机农业认证书。

严格的标志使用和监管

中国《有机产品认证实施规则》规定，有机认证机构应当每年对获证组织至少实施一次现场检查。此外，还应在风险评估的基础上，每年至少对5%的获证组织实施一次不通知的现场检查。