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夏长

  • 分类:有机种植
  • 发布时间:2020-07-20 00:00:00
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REDELION丨风土故事之夏长

01

葡萄酒能使悲伤者欢乐

使年老者焕发生气

使疲倦者忘却劳累

——英国浪漫主义诗人乔治•戈登•拜伦勋爵(Lord Byron)

02

喜欢有机酿酒葡萄成长的过程

从一株幼苗开始

到藤蔓茁壮成长

经历花期、串果到采摘、埋藤

周而复始

每一个阶段都离不开阳光雨露的滋润

和酒农们挥洒不尽的汗水

夏季,尤为如此

力尽不知热,但惜夏日长

03

夏初,酒农开始嫁接培育好的藤枝

这个阶段有机酒庄更要精心呵护

对不断生长的葡萄藤蔓

使用天然的有机肥料给予养份

还要不断的锄掉葡萄园里

与葡萄藤争养份的杂草

生长在戈壁滩满是砾石灰钙土的葡萄藤

会把根往地底越扎越深

吸收土壤中大量的矿物质及微量元素

长的更加强壮

04

天气变得越来越热

酒农又开始了新的忙碌

对葡萄藤枝蔓修了剪

剪了修是常态化的劳作

为了提高酿酒葡萄品质、严格控制产量

会把很多先天不足的藤蔓减掉

保留长的最好的藤蔓

摘掉多余的葡萄叶

让葡萄果能充分的接收阳光滋润

进行充分的光合作用

待花期结束,还需要精心剪果

把枝微末节、养份难以达到的葡萄串减掉

让留下的葡萄吸收更多养份

05

当葡萄进入花期时

花蕊在新梢根部一分为二

在气温达到20℃左右时

长出白色可爱花朵

花朵授粉之后雌蕊根部形成硬小的果实

这个阶段的剪枝仍然是非常重要的工作

要不断的剪掉长过于茂盛的葡萄蔓藤及葡萄叶

顶端葡萄叶长的过于茂密

会阻碍阳光照射下来

也会抢走水分

让集中在中尾端的葡萄营养不均衡

06

一般花期过后三个半月为采摘期

酒农会根据控产要求

剪一遍果、二遍果

只为过了葡萄转色期后

在秋季采摘时能够得到

最好的有机酿酒葡萄

... ...

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